Pour 9 madeleines
Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 12 minutes
2 g de levure chimique
53 g de farine
52 g de beurre
5 g de miel
53 g de sucre
62 g d'oeufs
Préchauffer le four à 230°C.
Mélanger le sucre, la farine, et la levure.
Ajouter le miel et les œufs.
Incorporer le beurre fondu chaud et homogénéiser la préparation.
Cuire 5 minutes. Eteindre le four et laissez les madeleines à l’intérieur encore 7 minutes environ.