Pour environ 20 churros
215g de farine
250g d’eau
60g de beurre
100g d' œufs (2oeufs)
1g de sel
1 g de cannelle en poudre
1l d'huile neutre
100 g de sucre en poudre
Amener à ébullition l'eau, le beurre, le sel et la cannelle en poudre
Hors du feu ajouter la farine et desséchez la pâte comme une pâte à choux
Ajoutez les oeufs un à un à la feuille (ou si vous le faites à la main à la spatule exoglass)
Faites chauffer de l'huile
A l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannellée, faites tomber le churros dans l'huile bouillante, laissez cuire quelques minutes, sortez le churros et posez le sur du papier absorbant.
Roulez le ensuite dans le sucre en poudre
Dégustez