• Anaïs

La glace au chocolat

  • 50 g de sucre

  • 120 g de jaune d'oeuf

  • 150 g de crème à 30%

  • 150 g de lait

  • 140 g de chocolat Caraïbe+ 15 g à hacher en petit morceaux

  • 2 g de superneutrose ( A retrouver sur lechefenbox)

Faites chauffer le lait et la crème.

Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre sans cesser de fouetter, ajouter ensuite le lait et la crème chaude.

Remettez le tout sur le feu en remuant, le mélange doit napper la spatule.

Versez sur le chocolat, laissez refroidir et mettre au frais.

Une fois refroidie mettez le mélange dans une sorbetiere ou dans une turbine à glace environ 20 minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez les morceaux de chocolats hâchés.

Régalez vous :)


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