• Anaïs

La tarte à la framboise


Pour 6 gourmands

1h30


Pâte sucrée :

100 g de beurre

80 g de sucre glace

2 g sel

1 oeuf

200 g de farine


Mélangez la farine, le sel, le sucre glace et le beurre ensemble.

Ajoutez l'oeuf et malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Filmez la pâte et mettez la au frais.

Préchauffez votre four à 180°C

Une fois refroidie, étalez là sur 3 mm d'épaisseur, détaillez là et foncez le cercle à tarte. Piquez là à l'aide d'une fourchette.

Cuire pendant 15 min


Crème pâtissière:

25O g de lait

60 g de sucre

1 oeuf

1/2 gousse de vanille

25 g de poudre à crème (à retrouver ici)

50 g de beurre


Faites chauffer le lait, la vanille et 15 g de sucre.

Dans un saladier mélangez le reste du sucre, la poudre à crème et l'oeuf.

A ébullition, versez en 3 fois sur le mélange précédent.

Remettre le tout à cuire jusqu'à la formation de la crème, ne cessez surtout pas de remuer.

Ajoutez hors du feu le beurre et mélangez.

Mettre au froid.


Montage:

200 g de framboises

Remplir le fond de tarte de crème pâtissière.

Disposez les framboises sur le dessus de la tarte et régalez vous :)

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